Chihuahua.- Este sábado, Santa Eulalia será sede de la presentación de “El Maná”, muestra gastronómica de alimentos regionales, como parte de un proyecto es financiado por el Programa de Apoyo a las Culturas Municipales y Comunitarias (PACMYC) y en dicha muestra es el resultado de dos talleres para la conservación y deshidratación de alimentos, impartido por la señora Julieta de León Muela en Santa Eulalia y Chihuahua, a fin de rescatar y difundir las formas ancestrales para la preparación y conservación de alimentos, así como de las costumbres y el ritual de convivencia social en torno a la preparación de la cocina tradicional.

En el proyecto participaron amas de casa, las cuales aprendieron sobre la conservación de alimentos por medio de las técnicas tradicionales para el deshidratado de frutas, chiles, especias, carne, entre otros; así como el aprovechamiento de dichos alimentos en la elaboración de platillos regionales tales como chile pasado, carne seca en caldo y machaca, orejones de frutas y verduras, entre algunos guisos. 

La presentación se realizará en el edificio de la Presidencia Municipal de Santa Eulalia a las 11:00 horas de este sábado, por lo que se invita a toda la población en general a disfrutar y conocer más sobre la presentación de los diversos alimentos regionales de nuestra entidad. 

Esta es una invitación del Gobierno del estado de Chihuahua a través de la Secretaría de Educación, Cultura y Deporte por conducto del Instituto Chihuahuense de la Cultura, el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes y el Programa de Apoyo a las Culturas Municipales y Comunitarias (PACMYC). 

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